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本文目录

1. 腐竹炒肉的腐竹法腐家常做法好吃
2. 王刚教你做腐竹炒肉
3. 腐竹炒肉湘菜

腐竹炒肉的家常做法好吃

步骤1?

食材准备
：猪里脊200克，腐竹200克，炒肉常姜1块 ，竹炒做法蒜3瓣 ，家常小米椒3个，好吃小葱3根
。

步骤2?

猪里脊洗净切小片。

步骤3?

肉片中放入生抽1勺 
、料酒1勺、淀粉1勺拌匀腌制10分钟 。

步骤4?

腐竹切段
。

步骤5?

小米椒斜刀切段 。

步骤6?

小葱切段。

步骤7?

姜切片。

步骤8?

蒜切片。

步骤9?

油温烧至6成热 ，放入肉片炒至变色 ，盛出待用。

步骤10?

锅中留底油，爆香姜蒜片  ，放入腐竹炒匀
，放入小米椒、葱段、肉片翻炒均匀，加入生抽1勺、盐半勺 、鸡精半勺
、胡椒粉1克炒匀即可。

王刚教你做腐竹炒肉

用料：腐竹100，猪肉60克 。

辅料：彩椒1/2个，食盐2克
，生抽2茶匙，淀粉1茶匙
，小葱1根，姜3片
，植物油1汤匙 。

做法
：

腐竹清水泡一晚第二天洗洗切段，我一般睡觉前泡，天热放冰箱泡，猪肉切片
，葱姜切碎 ，猪肉用淀粉和生抽抓抓 ，油热下姜丝爆香 ，然后下猪肉煸炒变色，再加入葱丝炒出香味 ，下入切好的腐竹翻炒
 ，加入食盐 ，再加生抽翻炒一会儿 ，最后加入切好的彩椒丝翻炒两下就出锅。

腐竹炒肉湘菜

食材清单 ：猪肉150克 ，胡萝卜半个 ，腐竹4条 ，葱2条，姜小块
，盐适量
，油适量，鸡精适量，生粉适量 ，酱油适量，蚝油适量  。

做法：

1.腐竹提前泡发 、切段 、（腐竹提前两三个小时泡发） ，胡萝卜去皮切片、葱切段（分开葱梗 、葱叶）、姜去皮切丝
。

2.猪肉切片、用蚝油、酱油 、生粉、腌制10分钟 ，热锅放油、放姜爆香 、放猪肉炒、炒至猪肉变色。

3.放胡萝卜 、葱梗、翻炒一分钟，放腐竹、加少许清水 、翻炒片刻
，放葱叶、盐
、鸡精、翻炒几下即可
。

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